Congelamento pappe

[la yle]

Ciao, io facevo così:
al sabato preparavo la pentola a pressione per il brodo vegetale e all’inizio bollivo a vapore la carne e il pesce ma poi la carne ho iniziato a cuocerla con la verdura (intorno ai 10 mesi ca).
Quindi congelavo nei sacchettini per il latte della Avent la quantità di brodo che mi interessava e li chiudevo con la “molletta” che rende i sacchettini ermetici e li adagiavo su di un vassoio che ponevo in freezer. Poi frullavo le verdure: le carote da sole, le patate da sole, le zucchine da sole ecc e le mettevo ognuna dentro ad una ciotolina diversa e lo stesso facevo per la carne (non ho mai dato gli omogeneizzati ai miei bambini, mi stomacava l’odore che facevano all’apertura del vasetto) e il pesce. Quindi mettevo uno o più cucchiai di verdura e carne nella pellicola trasparente e surgelavo anch’essi così al mattino toglievo dal freezer i pacchettini che mi interessavano. Potevo fare il brodo vegetale con patate e zucchine e carne, crema di carote, crema di riso (quindi usavo solo il brodo) oppure pastina e formaggino. Era comodo anche perché all’ultimo momento potevo dare da mangiare al bimbo poiché il tutto si sgela semplicemente nel pentolino con un dito d’acqua o nel microonde o nello scalda biberon. E’ comodo anche per le vacanze (non devi cucinare) e per le eventuali nonne. Metti i tuoi pacchettini spacchettati in un tupperware e si aggiunge solo la pastina e il parmigiano . Ciao ciao.

[erinmay]

sono d'accordo con cosetta. Si può congelre la carne cotta e frullata ma la resa organolettica non è un granchè. Io non la mangerei ad esempio, e non la dareiad un bambino (ma proprio per una questione di gusto). Ho sempre fatto come patrizia. Congelavo il passato di verdure (tutto mischiato, non brodo e verdure passate separate), e la carne o il pesce crudi già porzionati. Oppure anzichè carne e pesce usavo il lio (di pesce) o l'omo di carne

[silviasap]

Io all'inizio congelavo le verdure crude già a pezzettini, lavate e asciugate pronte per il brodo vegetale, solo perchè provenivano dall'orto di mio nonno e mi piaceva l'idea di poter continuare ad usale anche l'inverno.

Poi un mattino ho preparato il brodo e l'ho messo in un contenitore con coperchio. A mezzogiorno quando mi accingevo ad usarlo emanava un'odore di acido osceno.

Sicuramente ho sbagliato io in qualcosa ma da quella volta l'idea di congelare non mi è piaciuta più.