ALIMENTAZIONE PRO ZONA dott. Aronne Romano.

[Paola]

io sto guardando le diete che ho qui dei dietologi, stavo appunto facendo il calcolo delle proteine, calcolando che ho dentro yougurt e latte carne e pesce sto attorno ai 90 grammi di proteine al giorno.

ma siamo certi che non sia proprio l'alimentazione nostra ricca di proteine e basta?

adesso ricalcolo un po' e poi tiro le conclusioni, ho ad esempio preso la ricetta di solange che è in perfetta dieta PUNTI WW, e ne esce un numero assurdo di proteine .

[laste]

ma guardi i grammi di CARNE o proprio di proteine?
mi fa strana sta cosa

ps:una domanda per teresa
ho visto che avete ampiamente discusso sulla dieta ba zona come ipocalorica
ma gianni non la segue in versione normale?senza perdere peso?insomma secondo me e' "dieta dimagrante" quando diminuisci i blocchi non per il concetto di base a blocchi e di riduzione dei cereali

[Paola]

ma guardi i gra di CARNE o proprio di proteine?
mi fa strana sta cosa

no, io guardo quanti grammi di proteine ci sono in 100 granni di prodotto, anche se non è un calcolo corretto, nel senso che bisognerebbe anche valutare la qualità proteica ossia la quantità di azoto effettivamente assorbibile (tenendo conto dell'eliminazione mediante feci e urine). Il valore biologico di riferimento è sempre quello dell'uovo che lo si assimila (dal punto di vista proteico del 100%) quindi, per fare una valutazione corretta bisognerebbe prendere l'alimento per 100 grammi e valutare quanti grammi di proteine ha e poi controllare il suo valore biologico e prenderne la percentuale esatta.

Di fatto per semplificare mi limito a vedere quanti grammi di proteine ha un alimento per 100 grammi.