a proposito di uova

Idee culinarie per grandi e bambini
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lenina
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Post by lenina »

Michela wrote:
lenina wrote:
Michela wrote: Bene, allora potrei usare quelle.
Ma qualcuno sa dove si comprano?
Non mi sembra di averle mai viste
Io le vedo alla coop.

Però personalmente non le uso...prendo le uova biologiche è mi fido.
Anche perchè alla fine sarebbero talmente tante le cose da non mangiare se si guardano tutti i rischi che non mangi più
Lo so, ma dopo la salmonella ho detto mai più!
La salmonella ha fatto scalpore perchè se ne è parlato in un momento in cui servivano notizie.
Hanno fatto molti più danni gli ormoni nelle carni...i pesticidi sulle piante ecc.

Poi sono idee...personalmente le uova le prendo biologiche e le mangio.

e se trovo una gelateria veramente artigianale che fa il gelato con le uova sono felice :cisssss:
“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)

http://franceefamiglia.com/



Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010



“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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Michela
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Post by Michela »

lenina wrote:
Michela wrote:
lenina wrote: Io le vedo alla coop.

Però personalmente non le uso...prendo le uova biologiche è mi fido.
Anche perchè alla fine sarebbero talmente tante le cose da non mangiare se si guardano tutti i rischi che non mangi più
Lo so, ma dopo la salmonella ho detto mai più!
La salmonella ha fatto scalpore perchè se ne è parlato in un momento in cui servivano notizie.
Hanno fatto molti più danni gli ormoni nelle carni...i pesticidi sulle piante ecc.

Poi sono idee...personalmente le uova le prendo biologiche e le mangio.

e se trovo una gelateria veramente artigianale che fa il gelato con le uova sono felice :cisssss:
No, non intendevo la salmonella di cui si è parlato...., ma quella
che ha preso mia figlia l'anno scorso!
EDO 01/10/2001
CAMI 06/10/2004
Luvetta

Post by Luvetta »

Ecco il procedimento per pastorizzare le uova in casa, fatto passo passo:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=47785

L'ho fatto solo una volta, per una mousse :red:
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