inizia a passare a qullo di birra e ancora meglio, se lo riesci a trovare, il lievito fresco liquido della lievital: e' eccellente.5vm wrote:quello in bustine
Anche se usi il lievito in polvere, comunque, prova a fare questo esperimento.
Io uso un biberon grande (che poi e' quello che fa da misurino ormai).
Metto un pochino d'acqua tiepida (tiepida, non calda,altrimenti il pane viene scuro e non fredda altrimenti non riesci a ravvivarlo), poi metti il lievito e lo zucchero.
Agita forte e lascialo li' per mezz'ora a rivitalizzarsi.
A quel punto, il tuo pane sara' indubbiamente alto e soffice
