Torte di oggi

[Marti80mela]

Sabato mattina abbiamo fatto i pancakes

[Franc.isa]

ci metti la ricetta della torta di mele e miele?
grazie

Allora intanto ti metto il link http://smittenkitchen.com/blog/2014/09/ ... more-12712
Purtroppo solitamente lei pubblica tutte le ricette in grammi, questa Volta le ha lasciate in cups, quindi mi son guardata il thread di matiti e ho fatto un po' di matematica ( spero giusta)

Per la guarnizione sopra la torta:
4 mele piccolissime
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di zucchero semolato

Impasto
125 gr di burro non salato a temperatura ambiente
6 cucchiai di zucchero semolato
80 grammi di miele ( qualsiasi, a seconda del vostro gusto)
1cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
3 uova, separare tuorli da albumi
2 prese di sale
2 cucchiaini di lievito
150 gr di farina

Glassa
80 gr di miele ( io ho fatto ad occhio, ne ho usato sicuramente molto meno)
Una Bella presa di sale

Pelare le mele, tagliarle a meta', togliere i semi, e mettendole a pancia in giu' fare tante incisioni vicine e regolari senza tagliare pero' fino in fondo ( anche se succede pero' si rimedia facilmente). Metterle in una ciotola con il succo di limone e lo zucchero.

Con lo sbattitore elettrico, sbattere il burro e lo zucchero finche' diventa cremoso, aggiungere il miele fino ad incorporarlo. Aggiungere vaniglia e i tuorli e amalgamare. Spargere il sale Ed il lievito sopra l' impasto, sbattendo per 5 secondi, solo per far amalgamare il tutto. Aggiungere la farina un po' alla volta.

Montare gli albumi, e aggiungerli in tre battute, girando con la spatola dal basso verso l'alto per incorporarli.
Versare il composto in una teglia rotonda, e disporre le mele a pancia in giu'. Se rimane del liquido potete versarlo sopra. Non occorre spingere le mele dentro all'impasto, basta appoggiarle.

La cottura viene indicata 35-40 minuti a 180 gradi. Fate la prova dello stecchino perche' la mia non era cotta, e sicuramente avrei dovuto tenerla dentro almeno 15 minuti di piu'.

Una Volta raffreddata, sciogliere il miele con il sale, e spennellarlo Sulla torta.
Vi assicuro che e' deliziosa, io ho usato il Miele di fiori d'arancio per l'impasto e acacia sopra.

[Ema]

Questa l'ha decorata Giada per un'altra festicciola del suo compleanno:

Ella peppa! Ce l'avete nel sangue, allora!