Quoto.LaMarisa wrote:Questo post andrebbe chiuso, mi fa venire le voglie ma io
A) sono l'unica in famiglia a mangiare dolci
B) sono a dieta
È un post pericolosisssssssssimo.
Torte di oggi
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Weinà
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Re: Torte di oggi
È un post pericolosisssssssssimo.
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Bonnie
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Re: Torte di oggi
Penny, ho fatto la tua torta. Ho cercato su google "torta al burro", ci ho messo sopra fichi e mandorle (non avevo i pistacchi mannaggia) e quando si raffredda tento di fare lo sciroppo al miele. O lo metto stasera prima di servirla?
Non è bella come la tua ma mi è lievitata bene e mi sembra buonissima...
Non è bella come la tua ma mi è lievitata bene e mi sembra buonissima...
Alessandro, 15 giugno 2008.
Daniele, 18 dicembre 2014.
Daniele, 18 dicembre 2014.
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laPenny
- Utente Vip
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Re: Torte di oggi
Bonnie scusa, ho avuto delle giornate indaffaratissime.
Dunque lo sciroppo al miele (2 cucchiai di miele, uno di zucchero e un bicchiere d'acqua in un pentolino a fuoco basso) andrebbe versato sulla torta appena sfornata in modo che si assorba e la inzuppi, altrimenti forma una specie di glassa che secondo me potrebbe risultare un po' stucchevole.
La torta "gialla" come la chiamano i miei figli la faccio così
6 rossi
240ml di latte
due cucchiaini di estratto di vaniglia
300gr di farina
300gr di zucchero
20gr di lievito
un bel pizico di sale (un cucchiaino raso, circa 5gr)
170gr di burro, morbido e tagliato a pezzi
(con queste vengono due dischi da 23cm di diametro)
personalmente, mi tengo indietro di zucchero quando ci metto lo sciroppo di miele, faccio circa 150gr.
Sbatti insieme i rossi con 60ml di latte e la vaniglia; poi in un'altra ciotola metti farina, zucchero, lievito e sale mescolando bene per amalgamare, e aggiungi il burro con il resto del latte e mescola con pazienza, possibilmente in planetaria.
Quando è amalgamato aggiungi le uova e il latte, in tre volte sbattendo sempre bene con le fruste e tirando giù il composto dai lati. A questo punto si possono aggiungere i pistacchi o le mandorle, o quel che si vuole.
Per ultimo ho aggiunto i fichi, tagliati in quarti sulla superficie. (se li metti dentro l'impasto passali appena in un pol di farina. Serve a far sí che non cadano sul fondo del dolce)
In forno a 180C per circa mezz'ora, ma come sempre vale la prova dello stecchino.
Appena sfornata la bucherello e ci verso lo sciroppo caldo.
Dunque lo sciroppo al miele (2 cucchiai di miele, uno di zucchero e un bicchiere d'acqua in un pentolino a fuoco basso) andrebbe versato sulla torta appena sfornata in modo che si assorba e la inzuppi, altrimenti forma una specie di glassa che secondo me potrebbe risultare un po' stucchevole.
La torta "gialla" come la chiamano i miei figli la faccio così
6 rossi
240ml di latte
due cucchiaini di estratto di vaniglia
300gr di farina
300gr di zucchero
20gr di lievito
un bel pizico di sale (un cucchiaino raso, circa 5gr)
170gr di burro, morbido e tagliato a pezzi
(con queste vengono due dischi da 23cm di diametro)
personalmente, mi tengo indietro di zucchero quando ci metto lo sciroppo di miele, faccio circa 150gr.
Sbatti insieme i rossi con 60ml di latte e la vaniglia; poi in un'altra ciotola metti farina, zucchero, lievito e sale mescolando bene per amalgamare, e aggiungi il burro con il resto del latte e mescola con pazienza, possibilmente in planetaria.
Quando è amalgamato aggiungi le uova e il latte, in tre volte sbattendo sempre bene con le fruste e tirando giù il composto dai lati. A questo punto si possono aggiungere i pistacchi o le mandorle, o quel che si vuole.
Per ultimo ho aggiunto i fichi, tagliati in quarti sulla superficie. (se li metti dentro l'impasto passali appena in un pol di farina. Serve a far sí che non cadano sul fondo del dolce)
In forno a 180C per circa mezz'ora, ma come sempre vale la prova dello stecchino.
Appena sfornata la bucherello e ci verso lo sciroppo caldo.
Olli, Mimi, e Brioche