Torte di oggi

[Seem83]

io è da una settimana che voglio provare a fare dei dolcetti al cocco; mi ha passato la ricetta uno zio, li ha fatti a ferragosto e, giuro, da allora sono in crisi di astinenza.
li devo rimangiare al più presto.
Sono fatti solo con albumi, zucchero a vero e farina di cocco (o scagliette di cocco, ora non ricordo)
Se riesco a trovare il momento per farli, metto una fotina.

Metti ricettina anche!

ma certo!
Ecco la ricetta:

Ingredienti per 40 biscotti
• 150 gr. di farina di cocco disidratato
• 150 gr. di zucchero semolato
• 155 gr. di albumi
• 100 gr. di zucchero a velo
Per prima cosa passate al mixer la farina di cocco assieme a 50 gr. di zucchero.
A parte (meglio se con una planetaria) montate a neve gli albumi, incorporando, a metà della lavorazione, anche il restante zucchero (100 gr.).
Amalgamate delicatamente il mix di farina di cocco e zucchero alla meringa.
Con un cuchiaino prelevate piccole parti del composto ottenuto e ponetele sul tavolo ben cosparso di zucchero a velo. Con le mani cercate di ruotare le sfere affinchè assumano una forma tondeggiante e si cospargano di zucchero.
Ponete le sfere ottenute su una teglia ricoperta da un foglio di carta forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti. Lasciate raffreddare i vostri biscotti al cocco e staccateli dalla carta

Sono di una bontà esagerata, vedrai!

grazie 1000

[sweet]

grazie!
sono facilissimi e stra buoni!
dal sito di misya biscotti occhio di bue.
http://www.misya.info/2007/05/19/biscot ... di-bue.htm

[Babbi]

grazieee...corro a vedere la ricetta