Oggi in tavola (parte seconda)

[Chiara]

l'altro giorno ho fatto la frittata con le cipolle, buonissimissma!! (alta cucina eh...)

[matiti]

mati, come lo fai lo stufato di pollo?
Noi mangiamo poca carne, quasi solo bianca soprattutto i bimbi, ma a parte le tre/quattro solite ricette non ho altre idee.....
lo stufato sembrerebbe interessante!

In modo molto semplice, Matilde lo mangia volentieri.

Ingredienti: petto di pollo, zucchine, melanzane, peperoni,cipolla di tropea, basilico,pomodoro fresco o polpa, sale e pepe, curry

Tagliare le verdure a pezzi non troppo grandi e le cipolle grossolanamente a rondelle.

Mettete tutto a freddo in una pentola antiaderente con i pomodori freschi spellati e tagliati a filetti. Salate e pepate, aggiungete un po' d'acqua calda, coprite e stufate dolcemente per una ventina di minuti.
(Puoi anche fare un soffritto con la cipolla ed aggiungere poi in seguito le verdure)

Nel frattempo tagliare il petto di pollo a tocchetti; passarlo nel curry ed aggiungerlo alle verdure.
Insaporire con le foglie di basilico, cuocere per una decina di minuti, e mantecare con l'olio piccante (io ometto)

Servire tiepido.

[matiti]

l'altro giorno ho fatto la frittata con le cipolle, buonissimissma!! (alta cucina eh...)

Sì ma quanto buona è?