all'inizio ho usato gli omogeneizzati già pronti, il tempo di informarmi bene e trovare ricette,ho iniziato a preparare tutto in casa.madda77 wrote:non so se l'argomento è stato già trattato o meno.
Sto terminando l'ultima confezione di liofilizzato e dopo vorrei inizare a darle gli omogeneizzati fatti da me.
Ho già acquistato un omogeneizzatore/tritatutto.
Ora, mi chiedevo: 30 gr. di carne per volta vanno bene vero?
Per il pesce, o prosciutto cotto, le quantità sono sempre quelle?
Come la cuocio prima di omogeneizzarla? A bagnomaria in un vasetto di vetro va bene?
Ed ancora, non potendo ovviamente andare in macelleria o pescheria tutti i santi giorni, contavo di cucinarne un pò di più per volta, suddividerle in mono-porzioni e congelare.
Ordunque, le porzioni le congelo già frullate o no?
Posso congelarle nei bicchierini da caffè coperti con carta stagnola?
In caso di emergenza (o, più facilmente, di semplice dimenticanza) come li scolgelo in tempi rapidi?
Grassie.
per la carne,finchè non è arrivato il bimby, bollivo in acqua senza aromi(per pochi minuti) e frullavo col minipimer.
andavo un pò ad occhio e aggiungevo poca acqua di cottura per avere la giusta consistenza.
Poi invasavo nei barattolini dei vecchi omo e congelavo.
Per il pesce, preparavo la pappa al momento.
Per le verdure, a parte il passato di tutte le verdure(minestrone)facevo monoporzioni di verdure cotte singolarmente
come patrizia.
Per scongelarle, se mi ricordavo, toglievo dal freezer al mattino, altrimenti scaldavo un pò d'acqua e mettevo il contenitore(ok anche bicchierino da caffè di plastica), si songelava in pochissimo tempo.
