Ragù: qual è la vostra ricetta?

[Brufradaste]

Trito carote,cipolle,sedano faccio un bel soffritto poi aggiungo macinato maiale e carne rossa, una salsiccia o del prosciutto,una volta colorita la carne aggiungo del vino rosso o della birra, lascio rosolare, poi passata di pomodoro e del rosmarino dentro nella pallina del the, lascio cuocere un ora un ora e mezza, veRso la fine un po' di latte. Dimenticavo il sale.

[Sheireh]

Da noi si chiama "finalino".

[biaffy72]

Qui a Bologna, lo chiamano gambuccio.....e dalle vostre parti come si chiama?
Ho anche controllato sullo scontrino....c'è scritto proprio gambuccio di prosciutto......

è la parte finale della coscia del prosciutto