Ti copio una cosa che stavo leggendo proprio questa mattina:Vero190980 wrote:Ma carne nel senso di carne rossa o carne in generale?? perchè io sono abbastanza golora si formaggio, quindi capita che lo mangio quasi tutti i giorni (a fette o col pane), carne non ne mangio molta, e se ne mangio è quasi sempre bianca..
...Il motivo sta nella presenza nella carne e nei formaggi di elevate quantità di proteine contenenti aminoacidi ricchi di zolfo,come metionina e cisteina.
L’eccesso di questi due aminoacidi solforati causa la produzione di idrogeno solforato nell’apparato digerente durante la digestione della carne(salumi) e dei formaggi mangiati assieme. L’ idrogeno solforato è una sostanza tossica, aggressiva contro la mucosa intestinale, causa una profonda alterazione della flora batterica intestinale.
Inoltre un carico consistente di proteine di origine animale causa una variazione dell’acidità intestinale , con alterazione dell’assorbimento del calcio, che viene eliminato e non assorbito. Quindi mangiare formaggi assieme a carne o salumi per avere il calcio necessario per le ossa può risultare non solo inutile, ma addirittura nocivo. Carne e formaggio mangiati nello stesso pasto apportano una dose elevata di sodio, che rallenta la digestione gastrica e intestinale.
