Grazie Fede! Ma quindi se il frigo ferma la lievitazione, se io lo metto in frigo quando ha lievitato anche da farcito, cioè dopo la seconda lievitazione, proprio immediatamente prima di cuocerlo, che succede, mi si affloscia? Non andrebbe bene secondo te? Cmq grazie ancoraFede wrote:no in frigo fermi la lievitazione
io farei il primo impasto
poi la mattina farcirei e via di seconda lievitazione
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Saramik
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valedirimini
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sai che non ho capito, lo metti in frigo quando?dopo la seconda lievitazione immediatamente prima di cuocerlo, perchè lo dovresti mettere in frigo prima di cuocerlo?Saramik wrote:Grazie Fede! Ma quindi se il frigo ferma la lievitazione, se io lo metto in frigo quando ha lievitato anche da farcito, cioè dopo la seconda lievitazione, proprio immediatamente prima di cuocerlo, che succede, mi si affloscia? Non andrebbe bene secondo te? Cmq grazie ancora
comunque no frigo, meglio lasciarlo fuori.
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Saramik
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Perché vorrei prepararlo la sera per cuocerlo la mattina dopo...valedirimini wrote:sai che non ho capito, lo metti in frigo quando?dopo la seconda lievitazione immediatamente prima di cuocerlo, perchè lo dovresti mettere in frigo prima di cuocerlo?
comunque no frigo, meglio lasciarlo fuori.
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