Brodo

Post by **misspurple** » Sat Apr 23, 2011 6:57 pm

Mi sorge un dubbio: io il brodo non lo congelo ma lo metto nei vasetti e poi lo metto sottovuoto così poi non lo devo nemmeno scongelare ma è già a temperatura ambiente. E' meglio, peggio o uguale? Potrebbe essere una buona idea per la signora pigra :cisssss: ? (io faccio così per lo stesso motivo)

Post by **Sheireh** » Sat Apr 23, 2011 6:59 pm

misspurple wrote:Mi sorge un dubbio: io il brodo non lo congelo ma lo metto nei vasetti e poi lo metto sottovuoto così poi non lo devo nemmeno scongelare ma è già a temperatura ambiente. E' meglio, peggio o uguale?

Non so se il brodo si mantenga senza il freddo, sai?

Io in ogni caso non riesco a fidarmi della sterilità di questo sistema, ma è una fisima mia.

Post by **misspurple** » Sat Apr 23, 2011 7:01 pm

Credevo funzionasse come per i succhi di frutta bio... Il procedimento anche per quelli è senza freddo. Quando apro i vasetti comunque annuso sempre il tutto anche se come precauzione forse è un po' poco e poi lo faccio ribollire un momento