Focaccia che NON lievita!

Post by **nanà** » Mon Mar 28, 2011 1:13 pm

cara metti la ricetta coi pasasggi cosi vediamo se c'è un errore.
ma tu sciogli il lievito in acqua intiepidita?

Post by **Roxy78** » Mon Mar 28, 2011 1:18 pm

nanà wrote:cara metti la ricetta coi pasasggi cosi vediamo se c'è un errore.
ma tu sciogli il lievito in acqua intiepidita?

Guarda, di ricette ne ho provato mille mila anche se poi la procedura è più o meno la stessa...fanno tutte così...

Sì, lo sciolgo in acqua tiepida e poi lo metto alla fine...

Comunque il problema effettivamente potrebbe essere che appena la stendo la metto il forno senza lasciarla un po' a riposare.

E in più i gradi del forno...io la cuocio a 190°.
Forse dovrei aumentare?

Post by **nanà** » Mon Mar 28, 2011 1:22 pm

Roxy78 wrote:Guarda, di ricette ne ho provato mille mila anche se poi la procedura è più o meno la stessa...fanno tutte così...

Sì, lo sciolgo in acqua tiepida e poi lo metto alla fine...

Comunque il problema effettivamente potrebbe essere che appena la stendo la metto il forno senza lasciarla un po' a riposare.

E in più i gradi del forno...io la cuocio a 190°.
Forse dovrei aumentare?

mi raccomando l'acqua non deve essere troppo calda altrimenti uccide il lievito.
inoltre potrebbe esssere.di solito si fa una prima lievitazione e una seconda lievitazione quando l'hai stesa nella teglia.
poi per il forno ognuno si regola,ma io so che bisognerebbe usare altre temperature,oalmeno io col mio forno cuocio pizze e focacce tra i 200 e 250 gradi per un tempo compreso tra i 10 e 20 minuti. :bacio: