lievito madre

[micmar]

se è solo pasta mader essiccata la devi mischiare con acqua farina e un cucchiaino di miele,
la metti a tempertura ambiente in un recipiente coperto e la lasci lì una decina di ore, poi aggiungi altra acqua e altra farina. vai avanti così fino a quando non vedi che inizia a lievitare.
ripeti lo stesso procedimento un paio di volte e poi la puoi usare per fare gli impasti.

la pm si può conservare in frigo, anche una settimana

[Vero79]

Io la pasta madre ce l'ho in frigo e ogni 3-4 giorni la rinfresco....LA AMO, posso dire solo questo. Viene un pane che è fantastico!
In bustina non sapevo neanche che esistesse :red:

[emamè]

sono ignorante!

chi mi spiega dettagliatamente di cosa si tratta? :mumble: