pesce: fresco o surgelato?

[Babina]

nel congelato non si perde proprio nulla ma ci si guadagna, perchè il pesce viene trattato fresco sul luogo di pescatura e da lì inizia la catena del freddo che ne preserva i valori nutrizionali.

non fidarsi della catena del freddo credo sia una tendenza personalissima, ma da qui a poter affermare con certezza che il congelato in generale è peggio secondo me ce ne passa.

poi io sono una consumatrice fiduciosa e spero sempre che le frodi alimentari vengano scoperte ben prima di far danni alla salute

è vero, bisognerebbe fidarsi, ma ogni tanto si sentono storie di commercianti che congelano, e scongelano e ricongelano.... e poi tanti saluti al pesce buono.
Tento anch'io di essere fiduciosa, ma il dubbio mi assale!

[Babina]

Io fortunatamente, pur abitando in entroterra, ho trovato una pescheria che porta il pesce sempre fresco( a volte torno a casa con gamberi o pannocchie che ancora si muovono) altrimenti prima mi fidavo molto di più del congelato, con il fresco mi era successo di prendere il palombo e nel cuocerlo sentire un forte odore di ammoniaca o di cucinarlo e sentire proprio che non era tanto fresco.

Ecco, sono cose che con il congelato non succedono.
Anch'io ho una pescheria di fiducia, dove il pesce è molto buono ma anche moooolto caro.....
credo mi convertirò al congelato alla fine!

[Babina]

Io non ho la possibilità di prendere pesce fresco visto che esco di casa la mattina e ci torno la sera.........

Quindi via di pesce congelato.
Ho anche letto che sarebbe preferibile a quello fresco perchè ci sono molto controlli a differenza di quello fresco....

Appunto! da qui i miei dubbi sul fresco!