marmellata di limoni

[Anne]

Niente ammollo!
L'unica menata, se hai la pazienza (ma io non l'ho avuta e secondo me con questo tipo di marmellata, che deve rimanere un po' amarognola, non è un problema) è cercare di levare i semi che rimangono nella pappetta.

Provala, fammi sapere!
ah ultimamente ho scoperto che gli agrumi, anche se bio, quando vengono consumati con tutta la buccia andrebbero lavati con sapone di marsiglia. e sciacquati bene.

sapone di marsiglia???!!!
vorrai dire bicarbonato... (0 amuchina)
durante la gravidanza usavo questo, ma il sapone non l'avevo mai sentito...!



P.s: prima di buttare i limoni nel frullatore, aspetto che si raffreddino? o che si intiepidiscano?

[beatrix]

Sapone di marsiglia.
Si tratta di rimuovere eventuali schifezze in superficie. Solo per gli agrumi, pero'. Non so... Credo sia perche' l'Amuchina e il bicarbonato disinfettano, ma qui si tratta proprio di lavarli.
(Partiamo dal presupposto che siano bio, eh)

Li puoi buttare nel frullatore cosi' come li tiri fuori dalla pentola.

Unica cosa, non viene una marmellata bella da vedere. Questo no!
Rimane opaca e beigiolina.

Pero' e' veloce e buona!

[Anne]

fatta!fatta!fatta!
imbottigliata! anzi imbocettata!

ora aspetto che si raffreddi e vediamo...

l'unico dubbio che ho avuto riguardava proprio la buccia:
perchè essendo bio, alcuni limoni sono bitorzoluti, macchiati o puntinati...
bho... io ho frullato tutto, macchie e puntini compresi!
(del resto una volta come facevano?!)