sì, essiccata. ci sono molti tipi di lieviti in commercio. trovi anche quello di farro, se vuoi. è in polvere, il mio è del Baule Volante, l'ho preso in un negozio che si chiama Punto Naturale. non serve scioglierlo nell'acqua, si mette direttamente insieme alla farina.Saramik wrote:Mai sentito questo lievito, Val....dove si trova? Che lievito è? Una pasta madre con farina di kamut?
io uso solo quelli per pane o pizze, perchè aiutano molto la lievitazione che altrimenti sarebbe difficoltosa con farina di farro o kamut. comunque ci aggiungo sempre una piccola parte di manitoba.
ma come?? ieri sera ho fatto la pizza di kamut, lievitata benissimo!!ori2ett7a wrote:Fatto il pane con la farina di kamut...risultato: pessimo. E' venuto duro, lievitato pochissimo, niente a che vedere con quello fatto con la manitoba. Ci rinuncio sigh...
se posso ti consiglio di cambiare tipo di lievito
