maaga wrote:Ho provato quella dei tre giorni dei limoni ammollo.
A parte la scocciatura di cambiare l'acqua, il tempo è poco da dedicargli.
E' venuta bene, forse avrei dovuto cuocerla un pò meno, perchè è diventata troppo densa.Tu quale pensi di fare?
ah! si! ho letto su internet che è una caratteristica della marm. di limoni!
quando si raffradda si addensa parecchio!! più di tutte le altre confetture!
Abbiamo tutti dentro un mondo di cose: ciascuno un suo mondo di cose! E come possiamo intenderci, signore, se nelle parole ch'io dico metto il senso e il valore delle cose come sono dentro di me; mentre chi le ascolta, inevitabilmente le assume col senso e col valore che hanno per sé, del mondo com'egli l'ha dentro? Crediamo di intenderci; non ci intendiamo mai!
-- Luigi Pirandello
Per controllare la cottura tieni un piattino da caffè in freezer. Ogni tanto versaci un cucchiaino di marmellata e metti di nuovo in freezer 1 minuto. Tiri fuori e se inclinando il piattino la marmellata scivola lentamente è pronta.
Fai parecchie prove perché in cottura sembra liquidissima, ma raffreddando indurisce molto.
La prima volta che ho fatto quella di agrumi mi è venuta talmente dura che l'ho tagliata a pezzi e l'ho passata nel cioccolato fuso, sarebbe stato impossibile spalmarla!
[CENTER]Dicono che c'è un tempo per seminare
e uno più lungo per aspettare
io dico che c'era un tempo sognato
che bisognava sognare.
Ivano Fossati[/CENTER]
ginger wrote:Per controllare la cottura tieni un piattino da caffè in freezer. Ogni tanto versaci un cucchiaino di marmellata e metti di nuovo in freezer 1 minuto. Tiri fuori e se inclinando il piattino la marmellata scivola lentamente è pronta.
Fai parecchie prove perché in cottura sembra liquidissima, ma raffreddando indurisce molto.
La prima volta che ho fatto quella di agrumi mi è venuta talmente dura che l'ho tagliata a pezzi e l'ho passata nel cioccolato fuso, sarebbe stato impossibile spalmarla!
grazie per trucchetto!!
la cioccolata!?! ma sei una potenza! un po' come le scorzette di arancia col ciocclato!!
Abbiamo tutti dentro un mondo di cose: ciascuno un suo mondo di cose! E come possiamo intenderci, signore, se nelle parole ch'io dico metto il senso e il valore delle cose come sono dentro di me; mentre chi le ascolta, inevitabilmente le assume col senso e col valore che hanno per sé, del mondo com'egli l'ha dentro? Crediamo di intenderci; non ci intendiamo mai!
-- Luigi Pirandello
grazie per trucchetto!!