me lo chiedo anche io.forse usando 2/3 di maizena e 1/3 farina viene più soffice.Saramik wrote:Si, ci avevo gia pensato infatti....mi resta questo dubbio dell'uovo....come fa a venire soffice e soprattutto alta senza albumi montati a neve??boh :mumble:
torta variegata senza burro nè latte nè farina 00- buonissima!!
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val3nt1na
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Saramik
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Mah, io in genere faccio un ciambellone con le dosi simili alle tue...su 200 grammi di farina 70 sono di maizena o frumina, poi ci metto il sostituto dell'uovo....però se non faccio il ciambellone ma la torta, non cuoce benissimo e non si alza tanto....boh, sono curiosa...
Madre di nativa digitale....28-06-2010...
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Il bello è ciò che osserviamo mentre sta passando...
L'indolenza fisica spesso è indice di una testa che funziona troppo velocemente rispetto al corpo! (Lupina)
La timidezza è composta dal desiderio di piacere e dalla paura di non riuscirci.
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ori2ett7a
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Io ho usato la ricetta che hai postato tu con queste varianti: 150 gr di zucchero, no uova, 1/2 bicchiere di latte di soia, penso che la sofficità sia data dalla sbattitura per diversi minuti della ricotta con lo zuccheroval3nt1na wrote:me lo chiedo anche io.forse usando 2/3 di maizena e 1/3 farina viene più soffice.
in pace con la vita