dal corso: svezzamento 0-3 anni

[PaolaG]

in linea di massima mi è piaciuto quel che dice, anche se in alcuni momenti mi pareva uno spot pubbliucitario, ma forse è solo un pediatra informato... poi ci sono cose che mi lasciano perplesse... sulle proteine animali (15g di carne a pasto?) e il latte... questo pediatra ha rivalutato il proseguimento, proprio per il discorso proteine... voi che ne pensate? vi riporto quanto detto dal pediatra ieri sera al corso...

2° lezione
ALIMENTAZIONE DALLO SVEZZAMENTO AI 3 ANNI Dr. Ugo Ceroni (pediatra)
Il non plus ultra il latte di mamma, che con il suo colesterolo buono e grassi permette tra le altre cose uno sviluppo maggiore del cervello, fino al 30% in più rispetto agli allattati con LA. (cioè se un bimbo ha potenzialità di sviluppo del cervello 100, con il LA potrebbe arrivare solo a 70) perché il colesterolo del latte di mamma sviluppa il cervello al suo massimo potenziale. La Milupa sta facendo tentativi in questo senso introducendo colesterolo al proprio latte, ma non ci sono ancora risultati sul campo (solo in laboratorio). Prima di abbandonare un allattamento al seno la madre dovrebbe esser messa in condizione di averle provate tutte.
I latti artificiali non sono tutti uguali. Bisogna guardare le proteine contenute, più son basse meglio è, ottimi i Nestlè (che ha una forma tale di proteine da essere il più simile al Latte materno) e Milupa . entrambi hanno 1.2 (basse) di proteine e hanno una ottima ricerca) gli altri anche no perché viaggiano su 1.9 di proteine ed è troppo per un neonato.
Il latte materno è l’alimento migliore fino al 6 mese in via esclusiva, fino all’anno è meglio, poi se la mamma se la sente può arrivare al 20simo mese. Se la madre desidera smettere il momento MENO adatto sono circa gli 8 mesi, perché in quel momento arriva la percezione di se come essere separato dalla madre, per cui meglio aspettare per non caricare di cambiamenti e traumi il piccolo.
Il latte di proseguimento: lui l’ha sempre ignorato, passando da LA1 a latte di mucca ma da una recentissima indagine (parlava proprio dei primi di ottobre di un convegno a Firenze) pare che le cause di obesità infantile sempre in aumento sia dovuto ad una eccessiva assunzione di proteine, soprattutto animali. Per cui il latte fresco intero che si dava a 12 mesi forse è da rivedere, perché ha un carico proteico molto alto. E siccome per questione di calcio si consiglia fino ai 3 anni almeno 500ml al giorno, se si fa un biberon e il resto seno (lui dopo l’anno consiglia cosi, perché con l’allattamento al seno non sappiamo la quantità di latte assunta,e visto che il calcio è assimilabile solo nei primi 10-20 anni di vita e poi si vive di rendita, meglio non rischiare di prenderne poco) non ci sono problemi, ma se è l’unico latte meglio quello di proseguimento, più ricco in ferro del LA1 (che invece è povero di ferro perché nei primi 6 mesi il neonato non ne ha bisogno) e meno carico proteico animale del latte semplice di mucca.
Il latte di capra è pressoché identico a quello di mucca, non ne vale la pena.
Un allattato LA svezza a 5 mesi se il bimbo gradisce, un allattato al seno 6 mesi. Se un bimbo cresce bene non c’è bisogno di aver fretta a divezzare.
Fino all’anno è necessario stare iper-attenti all’alimentazione del piccolo, perché tutto ciò che è inquinante passa al cervello, fino ai 12 mesi non esiste una barriera protettiva e nel primo anno si mettono basi importantissime pure per la vecchiaia, per i tempi di presentarsi di malattie a cui si è predisposti o congenite. Una alimentazione corretta i primi 3 anni di vita può ritardare anche di 10 anni il presentarsi di diabete, osteoporosi, ipertensione...
No al sale per limitare ipertensione
No allo zucchero per limitare il diabete
Obesità infantile : Possibilmente limitare le proteine animali e solo di origine controllata (in questo meglio i prodotti per bambini -migliori plasmon e nipiol- che il fresco che non si sa da dove arrivi). Ad ogni pappa mezzo liofilizzato di carne o mezzo omo o 15g di carne fresca, non di più. 30g di formaggi freschi (ricotta squaqquerone, stracchino) fino all’anno. Yogurt teddy scaldasole, parmigiano reggiano. Pesce (dopo 8 mesi) non da fondale (se diamo il fresco) ma preferibile l’omogeneizzato industriale grandi marche.
Meglio favorire sempre i prodotti per bambini, che sono più controllati e sani di quelli di mercato normale.
Celiachia: nei soggetti familiarmente a rischio, uno studio in atto sta dimostrando che introdurre il glutine dopo l’anno, fa si che se si dovesse manifestare la celiachia, sarà in forma più lieve rispetto a soggetti a rischio che hanno assunto glutine dai 6 mesi di vita. È comunque buona norma aspettare i 6 mesi ad introdurre il glutine anche nei soggetti non a rischio, perché prima è difficilmente digeribile.
Allergia: ogni alimento è potenzialmente allergizzante, per questo è buona norma introdurre un alimento nuovo a settimana e in quantità decise. (es: un pomodoro intero, non un assaggio) perché la prima reazione non è pericolosa, ma lo shok anafilattico è dato dal 2 assaggio. Se io offro una sola puntina, l’allergia potrebbe manifestarsi in modo tanto lieve da non rendermi conto della reazione, e al secondo assaggio potrebbero essere problemi grossi. Se invece dal primo assaggio deciso vedo una reazione, non offrirò mai il secondo assaggio.
Per alcuni alimenti è importante aspettare i 12 mesi per il primo assaggio(es uovo, da dare prima solo il rosso e solo in seguito aggiungere l’albume), perché una eventuale reazione allergica è meglio tollerata e non lascia strascichi.
ASSOLUTAMENTE NO ENTRO I 3 ANNI:
cioccolata, insaccati, salsiccia, frutti in guscio (noci nocciole pistacchi, arachidi...), frutti di mare, crostacei, fragole (neanche nello yogurt) miele, kiwi.
Il kiwi e la fragola si potrebbe dare a patto di togliere tutta la parte con i semi, ma meglio comunque evitare.
Il miele si potrebbe dare se faccio debitamente aerare il prodotto (l’aria uccide il botulino) quindi o proporre la parte superficiale del barattolo aperto, o svuotare su un piano, stendere il miele, aerare per qualche minuto e poi riporre. Ma il miele comunque è zucchero quindi sarebbe meglio non darlo.
Gelato solo fior di latte, chiedere in gelateria perché spesso i gusti alla frutta sono fatti con gli albumi.

[nanà]

si,infatti pare uno spot pubblicitario.
se non mi sbaglio,mi avevano detto che allattando al seno non c'è un gran biosogno di proteine animali tutti i giorni....aspettiamo le esperte.

[lenina]

A parte i riferimenti alle marche (che in un corso serio non dovrebbero esistere visto che violano, anche dopo i 6 mesi il codice internazionale anche se non le leggi italiane) direi che come teorie sono decisamente poco aggiornate soprattutto sul discorso allergie (le nuove ricerche in pratica legano l'introduzione tardiva a una maggiore incidenza delle allergie)

Riguardo le proteine animali personalmente ne userei decisamente meno.