Latte di mucca, perchè no?

[Cosetta]

Mica esiste solo la soia geneticamente modificata (voglio dire, anche molti cereali con cui vengono ugualmente nutrite le mucche possono esserlo. Ho letto di una polemica per campi di mais, se non sbaglio, in Veneto, in questi giorni)
Poi io ai rischi del geneticamente modificato nell'alimentazione ci credo poco (se non è, appunto, una modificazione che causa resistenza ai pesticidi e allora gli ci fanno il bagno, ma questo il bio lo esclude), i rischi del geneticamente modificato sono per la bidiversità, per l'ambiente, ma non tanto nell'alimentazione.
(sapete cos'è "geneticamente modificato"? semplicemente un trattino del DNA di un altro organismo, una proteina diversa da quelle che sono normalmente nella soia... ma a noi cambia poco o nulla a livello digestivo).

Non so quali possano essere questi svantaggi della soia, quindi, ma il punto è sempre: non un litro al giorno ma un bicchiere, una tazza insomma. Ciò lo rende un alimento come un altro, sono gli eccessi che in molti casi potrebbero fare danno (anche, paradossalmente, di cose che fanno bene, come il pesce, che è inquinato al mercurio per dire!)

[lenina]

Non so quali possano essere questi svantaggi della soia, quindi, ma il punto è sempre: non un litro al giorno ma un bicchiere, una tazza insomma. Ciò lo rende un alimento come un altro, sono gli eccessi che in molti casi potrebbero fare danno (anche, paradossalmente, di cose che fanno bene, come il pesce, che è inquinato al mercurio per dire!)

Quoto questo

Dando per dire un biberon di LA uno di vaccino e uno di soia si hanno i vantaggi di tutti e 3 minimizzando gli svantaggi in linea di massima.

Danto magari 3 biberon di vaccino si moltiplicano per 3 gli svantaggi

[Solange]

stavo appunto confrontando le caratteristiche dei due latti e il vantaggio del latte di capra è fondamentalmente sul tipo di grassi, più salutari, e sulla digeribilità (sono grassi che si digeriscono meglio).
Ma a livello proteico sono analoghi.
A livello di salute dell'animale, e quindi di latte più o meno sano, immagino che le capre vengano allevate in modo diverso, più naturale e meno intensivo, meno medicinali ecc.

sì, le proteine sono comunque simili e infatti molti bambini allergici a quello di mucca lo sono anche a quello di capra. Però per esempio a noi non dà gli stessi problemi di catarro, testato da entrambi.

L'allevamento non è intensivo, sono animali più sani, c'è meno business intorno quindi i produttori sono più attenti anche perchè producono anche formaggi e non soltanto latte quindi non fanno del latte il loro unico prodotto.

Se aumentasse la richiesta probabilmente anche il metodo di allevamento peggiorerebbe, penso sia comunque meglio rimanere sul biologico anche in questo caso.

Poi io sono della scuola che niente in piccole quantità sia così dannoso, io sono piemontese e per me i formaggi sono difficilissimi da eliminare ma preferisco mangiarne meno spesso e di ottima qualità che mangiare tutti i giorni un po' di qualità dubbia e abituare così Sveva ad averne sempre in tavola.