mousse

[ginger]

Nella ricetta che ho io oltre a sciogliere la gelatina a fuoco dolce con un po' di latte c'è scritto di intiepidire lo yogurt a bagnomaria. Magari il tuo era troppo freddo e la gelatina si è rappresa subito.

penso sarebbe meglio non scaldare lo yogurt però, altrimenti i fermenti lattici muoiono. Ad esempio per me era un modo per mangiare yogurt di cui non vado pazza!

[Vero79]

penso sarebbe meglio non scaldare lo yogurt però, altrimenti i fermenti lattici muoiono. Ad esempio per me era un modo per mangiare yogurt di cui non vado pazza!

Secondo me è sufficiente solo che non sia stinco di frigorifero, però non ho mai provato la ricetta!