Stevia, alternativa allo zucchero?

[Azur]

io l'ho conosciuta in Bolivia.qua non sapevo che esistesse! anch'io solitamente uso il fruttosio.
da quel che mi ricordo preferisco il fruttosio poichè dolcifica come lo zucchero mentre l'estevia ha un sapore diverso.

no, qui infatti non è in vendita (in svizzera si, se ho capito bene), me ne decantava le doti un amico appena tornato appunto da una vacanza in Bolivia

Vorrei vedere se ci sono studi sugli eventuali effetti nocivi, perché se non ne ha è davvero eccezionale come sostituto (per il sapore diverso vedrò di provarla a breve ma le quantità necessarie per dolcificare sono minimissime quindi immagino che anche l'alterazione in dolci&co non possa essere fortissima...)


Lo sciroppo d'agave non l'ho mai sentito Chiara, interessante,
lo cerco di sicuro

[marika]

no, qui infatti non è in vendita (in svizzera si, se ho capito bene), me ne decantava le doti un amico appena tornato appunto da una vacanza in Bolivia

Vorrei vedere se ci sono studi sugli eventuali effetti nocivi, perché se non ne ha è davvero eccezionale come sostituto (per il sapore diverso vedrò di provarla a breve ma le quantità necessarie per dolcificare sono minimissime quindi immagino che anche l'alterazione in dolci&co non possa essere fortissima...)


Lo sciroppo d'agave non l'ho mai sentito Chiara, interessante,
lo cerco di sicuro

Lo sciroppo d'agave lo trovi nei negozi bio, io l'ho conosciuto quando bazzicavo le zoniste convinte! Quello d'acero invece anche nei supermercati, ma a me non piace (se non sui pancakes, ma è un altro discorso ahahah)

[ginger]

Il fruttosio però è comunque un prodotto chimico, dolcifica ma non apporta nulla.
L'ideale sarebbe ridurre il più possibile lo zucchero in generale.
E poi utilizzare lo zucchero integrale bio, da non confondersi con quello di canna in cristalli. Dolcifica e apporta anche minerali.

Io amo molto il dolce, ma piano piano sto riducendo. Sono passata da due cucchiaini di zucchero bianco nel caffé a mezzo di zucchero integrale.

Lo sciroppo d'acero è molto buono nel tè. E' ricco di minerali e stimola l'appetito negli inappetenti.

Lo sciroppo d'agave non mi piace.

Invece sono molto incuriosita dal malto. Devo provarlo. Qualcuna di voi lo usa?