Brodo di pollo: lo tengo o si butta?

[lenina]

..ma quindi tu nelle pappe a Lorenzo lo mettevi un pochino? Io per Emma sto dando prima tetta, poi pappa...non ne mangia moltissimo, al massimo una decina di cucchiaini (o meno, come oggi) e a volte mi fa pensare che magari sia anche perchè non è che ste pappette sappiano di molto...

Io pappe pappe ne ho fatte poche, facevo più che altro delle minestre vere e proprie che mangiavo anche io quindi un po' di sale lo mettevo (ma io ne uso pochissimo per abitudine)

[Elena3wp]

Il brodo lo terrei, lo metti in freezer e lo puoi usare per riso o per allungare la pappa se diventa troppo soda.
Anche io non ho preparato molte pappette, uso anche io poco sale in genere e a volte lo dimentico pure...ad emma ho iniziato a metterlo nella carne verso i 9-10 mesi per vedere se più saporita le piaceva e così è stato.
Se nella pappetta metti anche parmigiano secondo me è già sufficientemente saporita.

elena

[Nicky75]

Ti conviene cuocere a bagnomaria il pollo o la carne in genere così i succhi non si disperdono nel brodo rendendo la carne asciutta e meno nutriente.
In un barattolo di vetro metti il pollo e poi lo immergi in una pentola con dell'acqua fino a cottura. Uscirà un sughetto pieno di sostanza che ti servirà per frullare il pollo oppure lo mischi alle farine e non perdi niente.