Voglie...culinarie!

[E.L.I.S.A]

Eccomi col responso: via libera a speck e bresaola. Potrei anche il crudo se stagionato per bene, ma non avendo la certezza della stagionatura ed essendo cmq maiale lui lo
sconsiglia, come il salame

ma perchè???
perchè la bresaola è bovina? e lo speck?? la stagionatura ol'insaccatura non garantiscono un fico secco...e il maiale, perchè lo sconsiglia??? io 'sti ginecologhi gli farei fare un bel tour negli allevamenti italiani!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

manu sta a te fidarti o meno di quello che ti dico: facevo test su campioni di animali che mi venivano forniti dagli istituti zooprofilattici regionali.
Bovini e suini erano sotto una percentuale del 5% di positivi. Cavallo sotto l'1%. Ovini sopra il 15%, anche 30% dipendeva dalla provenienza.

fai tu...

[caterina]

Speck e bresaola....nemmeno io capisco il perchè.
Lo speck è affumicato, non cotto.
Il processo di affumicatura è una cosa chimica ormai, non è che stanno lì a affumicarlo come mille anni fa.
E comunque non è cotto, appunto.

[valedirimini]

Speck e bresaola....nemmeno io capisco il perchè.
Lo speck è affumicato, non cotto.
Il processo di affumicatura è una cosa chimica ormai, non è che stanno lì a affumicarlo come mille anni fa.
E comunque non è cotto, appunto.

:QUOTISCO: di fatti io non li mangio