Voglie...culinarie!
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manu
- Ambasciatore
- Posts: 5306
- Joined: Wed Jan 14, 2009 8:05 pm
eccomi a rapporto.
nell'ageda della gravidanza c'è una scheda che si chiama: ORIENTAMENTO SULL'IGIENE DEGLI ALIMENTI.
alla voce prodotti di salumeria mette 4 categorie:
1. carni salate stagionate: prosciutto crudo, bresaola, speck, pancetta -->
2. salami stagionati di grosse dimensioni: UNgherese, Milano, Crespone -->
3. salami freschi (salsiccia) o poco stagionati di piccole dimensioni (cacciatore). produzioni familiari --> 3.a !, 3.b NO
4. carni salate cotte: cotto, mortadella, porchetta -->
legenda:
non richiede particolari precauzioni
! ci sono precauzioni da prendere
NO: è sconsigliato nelle situazioni descritte
questo è quanto e domani ne parlo con il gine
nell'ageda della gravidanza c'è una scheda che si chiama: ORIENTAMENTO SULL'IGIENE DEGLI ALIMENTI.
alla voce prodotti di salumeria mette 4 categorie:
1. carni salate stagionate: prosciutto crudo, bresaola, speck, pancetta -->
2. salami stagionati di grosse dimensioni: UNgherese, Milano, Crespone -->
3. salami freschi (salsiccia) o poco stagionati di piccole dimensioni (cacciatore). produzioni familiari --> 3.a !, 3.b NO
4. carni salate cotte: cotto, mortadella, porchetta -->
legenda:
non richiede particolari precauzioni! ci sono precauzioni da prendere
NO: è sconsigliato nelle situazioni descritte
questo è quanto e domani ne parlo con il gine
Quasi nessuno agisce con cattive intenzioni quando fa una stupidaggine. È questo a rendere così pericolosa la stupidità.
Alicia Gimenez Bartlett - "Il silenzio dei chiostri"]
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E.L.I.S.A
- Utente Vip
- Posts: 1979
- Joined: Tue Sep 29, 2009 9:16 am
resto perplessa, manu...
perchè l'insaccatura non elimina i problema delle cisti di toxo e sulla stagionatura non ci sono studi effettivi a riguardo: è ragionevole pensare che dopo TOT mesi nel prosciutto non ci rimanga niente, ma non c'è scritto da nessuna parte
per quanto riguarda gli insaccati cotti (cotto, mortadella, la coppa romana, ecc...) c'è chi li permette e chi non potendo essere sicuro che tutta la carne abbia raggiunto la data temperatura per il tempo necessario li evita comunque...
sarei curiosa di sapere cosa ti dice il gine, anche se ognuno ha la sua scuola di pensiero
perchè l'insaccatura non elimina i problema delle cisti di toxo e sulla stagionatura non ci sono studi effettivi a riguardo: è ragionevole pensare che dopo TOT mesi nel prosciutto non ci rimanga niente, ma non c'è scritto da nessuna parte
per quanto riguarda gli insaccati cotti (cotto, mortadella, la coppa romana, ecc...) c'è chi li permette e chi non potendo essere sicuro che tutta la carne abbia raggiunto la data temperatura per il tempo necessario li evita comunque...
sarei curiosa di sapere cosa ti dice il gine, anche se ognuno ha la sua scuola di pensiero
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/7wVUp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
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Felicità
C’è un’ape che si posa
su un bocciolo di rosa:
lo succhia e se ne va…
Tutto sommato, la felicità
è una piccola cosa.
(Trilussa)
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Felicità
C’è un’ape che si posa
su un bocciolo di rosa:
lo succhia e se ne va…
Tutto sommato, la felicità
è una piccola cosa.
(Trilussa)