help ...cime di rapa

[cristina69]

mi hanno ragalato 10 kg di cime di rapa........come si puliscono?????che parti si utilizzano,solo la cime o anche altro? aiutoooooooooooooooooo

[Solange]

Buoneeeee! Io le mangio con le orecchiette ma anche "strascinate" in padella con olio e aglio secondo me sono ottime.

Si tengono solo le foglie, solitamente solo quelle più tenere, staccandole dal fusto ma io uso tutta la foglia perchè quando mi capita che me le pertino sono sempre tenerine e non voglio sprecarne!

[cristina69]

grazie anch io le cucinerò così ,non sapevo come pulirle vado perchè mi sa che il lavoro sarà parecchio:)))))))) grazie di nuovo