Petto di pollo al miele.

[lenina]

ricette?!

Il curry di gamberetti l'ho fatto come quello di pollo (ho messo la ricetta un po' di tempo fa poi la cerco)

Il budino è come sempre una mia variante.

Prima cosa servono 40 grammi di Ghee.
http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-b ... ghee-.html
300 grammi di carote grattugiate fini (io le ho frullate)
50 grammi di farina di cocco
50 grammi di farina di mandorle
150-200 grammi di zucchero di canna
20 gramm di Zenzero fresco tritato fine (se piace)
250 ml di latte
Cardamono 5 bacche
Colla di pesce.


Ho cotto le carote con il ghee, ho aggiunto il cocco e la farina di mandorle e lo zenzero.
Da parte ho fatto scaldare il latte con dentro il cardamono, l'ho filtrato ho messo la colla di pesce (precedentemente ammolata in quantità per 250 ml)
E l'ho aggiunto al composto.
Mescolato messo in una forma e messo in frigo.

Servito con pistacchi tritati sopra

[lenina]

Le paratha ho preparato l'impasto

(farina integrale 500 grammi 120 grammi di ghee e acqua quanto basta perchè venga un impasto abbastanza asciutto e facile da stendere tipo quello per la pizza ma un po' più asciutto)

O fatto le palline e le ho stese sottili sottili in dischi.

Cotte tipo crepes in una padella leggermente unta (sempre con il ghee) e farcite con le patate

(per la farcitura ho fatto bollire le patate le ho schiacciate e condite con tandori masala rosmarino, sale e zenzero grattugiato ma si possono farcire in vari modi)

E e poi le ho fritte subito prima di mangiarle (si possono anche passare in forno ma il risultato è diverso)

Si adattano a un sacco di verdure.

C'è un pane che si fa con la farina di mais che può essere farcito allo stesso modo

Per il pane sempre con l'impasto della parata prima di cuocerle ho messo del formaggio e messo 2 dischi uno sopra l'altro e poi cotte tipo crepes)

[marika]

Grazie mille. Il dolce mi ispira tantissimo, per l'altra ricetta devo cercare la variante col mais. Avevo trovato in rete la ricetta per il roti mi pare si chiami, che si può fare con la sola farina di riso, ma essedno senza glutine si fatica a farla stare insieme...