Come inserire il farro o simili in una dieta?

[ginger]

Sarebbe molto importante variare molto la propria dieta. In Italia tendiamo ad avere un'alimentazione che contempla quasi esclusivamente il grano come cereale (pasta e pane) e in parte il riso.
Pare che l'aumento delle intolleranze sia anche legato a quest'eccesso, pertanto ritengo fondamentale cercare di variare e introdurre altri cereali.
Il farro è ottimo d'inverno nelle zuppe, ma anche d'estate servito freddo con verdurine a piacere (le versioni che preferisco sono pomodorini, pesto e scagliette di grana, oppure zucchine e carote tagliate a julienne e appena stufate).

[Gwen]

Sarebbe molto importante variare molto la propria dieta. In Italia tendiamo ad avere un'alimentazione che contempla quasi esclusivamente il grano come cereale (pasta e pane) e in parte il riso.
Pare che l'aumento delle intolleranze sia anche legato a quest'eccesso, pertanto ritengo fondamentale cercare di variare e introdurre altri cereali.
Il farro è ottimo d'inverno nelle zuppe, ma anche d'estate servito freddo con verdurine a piacere (le versioni che preferisco sono pomodorini, pesto e scagliette di grana, oppure zucchine e carote tagliate a julienne e appena stufate).

sì è buonissimo.....

[Roxy]

[quote="gingerale"]Sarebbe molto importante variare molto la propria dieta. In Italia tendiamo ad avere un'alimentazione che contempla quasi esclusivamente il grano come cereale (pasta e pane) e in parte il riso.
Pare che l'aumento delle intolleranze sia anche legato a quest'eccesso, pertanto ritengo fondamentale cercare di variare e introdurre altri cereali.
QUOTE]

Esatto, brava, è esattamente quello che mi ha detto il naturopata.
Solo che io ... il farro e l'orzo non li ho proprio mai cucinati ... voi sapete come si fanno? Proprio come si preparano intendo. Bisogna lasciarli a bagno tipo le lenticchie? Che ignorante che sono :red: