Questa volta ho preso il cous cous con dentro già le spezie, pinoli e uvetta all'Esselunga. Solitamente non ci metto l'uvetta e i pinoli ma hanno dato un sapore interessante quindi mi sa che ripeterò la prossima volta.
Di norma prendo il cous cous normale e lo faccio "cuocere" mettendoci sopra l'acqua bollente, come da ricetta insomma. Oppure uso il brodo vegetale.
A parte in una padella faccio saltare in poco olio delle carote, dei piselli, del mais (anche quelli preconfezionati, questa è una ricetta veloce dell'ultimo minuto ma leggera ed equilibrata), una scatola di ceci e una manciata di olive verdi che con il loro sapore acidulo danno un po' di "brio" al dolce delle altre verdue. metto del cumino o in polvere oppure in semi, io preferisco in semi.
Alla fine quando tutto è bello caldo ci metto il cous cous, dò una bella girata e servo.
That's it!
E' proprio una cagata da fare, volevo si può fare anche col pollo ma io preferisco tutto vegetale, anche visti i miei buoni propositi di vegetarianesimo
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