io la facevo così a scuola:
Cioccolato fondente 250gr
panna 250gr
burro 150gr
zucchero 125gr
tuorli 2
A bagnomaria scaldi la panna con lo zucchero poi ci fai sciogliere lo cioccolato e il burro.
togli dal fuoco e aggiungi uno alla volta i tuorli stando attenta a non formare grumi.
quando è tiepida tiepida versi sui bignè
glassa
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mammamartina
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lenina
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Io la glassa al cioccolato la faccio con cioccolato fondente e zucchero a velo e acqua
Quella di zucchero con zucchero a velo acqua (lo zucchero a velo colorato oppure si colora con i coloranti)
Entrambe cristallizzando rimangono dure
Quella di zucchero con zucchero a velo acqua (lo zucchero a velo colorato oppure si colora con i coloranti)
Entrambe cristallizzando rimangono dure
“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)
http://franceefamiglia.com/
Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"