carciofi....

Post by **Alais** » Sat Jan 30, 2010 10:56 pm

Io ho fatto proprio oggi la crema di carciofi (l'ho presa da Alice Cucina - ricetta di Gianluca Nosari). Pulisci 4 carciofi e li metti in acqua e limone. A parte prepari un brodo vegetale (io l'ho fatto semplice semplice con carota sedano e cipolla e un pò di sale). Fai a dadini 200 gr di patate.
Fai un soffritto di sedano e cipolla e lo fai appassire in 2 cucchiai di olio. Aggiungi i carciofi e le patate e fai cuocere per 5 minuti. Aggiungi il brodo e fai cuocere il tutto per 45 minuti circa aggiungendo acqua per non fare asciugare troppo. Aggiusti di sale e pepe e frulli il tutto. L'ho servita con dei crostini di pane arrostito (la ricetta per la verità parlava di baguette fritta... ma ho evitato che è meglio!!!)

lalla77 · Post by **lalla77** » Sat Jan 30, 2010 10:57 pm

mammalice wrote:Io ho fatto proprio oggi la crema di carciofi (l'ho presa da Alice Cucina - ricetta di Gianluca Nosari). Pulisci 4 carciofi e li metti in acqua e limone. A parte prepari un brodo vegetale (io l'ho fatto semplice semplice con carota sedano e cipolla e un pò di sale). Fai a dadini 200 gr di patate.
Fai un soffritto di sedano e cipolla e lo fai appassire in 2 cucchiai di olio. Aggiungi i carciofi e le patate e fai cuocere per 5 minuti. Aggiungi il brodo e fai cuocere il tutto per 45 minuti circa aggiungendo acqua per non fare asciugare troppo. Aggiusti di sale e pepe e frulli il tutto. L'ho servita con dei crostini di pane arrostito (la ricetta per la verità parlava di baguette fritta... ma ho evitato che è meglio!!!)

buona questa non l'avevo mai sentita la proverò in settimana mi hai fatto venire voglia di carciofi

Post by **la eli** » Sat Jan 30, 2010 11:14 pm

risotto ai carciofi
tagliatelle ai carciofi
pasta alla crema di carciofi
carciofi trifolati in padella
carciofi in umido
patate e carciofi saltati in padella

si è mica capito che adoro i carciofi?????
:cisssss: