soffritto, Ã¨ da bandire??

Post by **Dilly** » Thu Jan 28, 2010 4:31 pm

Io l'ho alleggerito..nel senso che metto olio sufficiente a ungere appena il fondo della padella e appena la cipolla e le verdurine iniziano a sfrirgolare metto il resto e sfumo con acqua calda oppure brodo (dipende cosa sto cucinando).

Post by **Minou** » Thu Jan 28, 2010 4:55 pm

grazie, mi state dando degli ottimi suggerimenti

Post by **caterina** » Thu Jan 28, 2010 5:01 pm

Dilly wrote:Io l'ho alleggerito..nel senso che metto olio sufficiente a ungere appena il fondo della padella e appena la cipolla e le verdurine iniziano a sfrirgolare metto il resto e sfumo con acqua calda oppure brodo (dipende cosa sto cucinando).

Io sempre fatto così..