Polpette!

Post by **valedirimini** » Wed Jan 20, 2010 1:01 pm

Questa sera polpette con i piselli, mio marito ne va matto ed a cena ho i nipoti a cui piacciono molto....io le faccio così:

macinato misto maiale-vitello
1 uovo
pan grattato q.b.
sale, pepe, noce moscata, buccia di limone q.b.
grana grattato e ricotta q.b.
Latte se serve

metto tutto insieme, mescolo e faccio l' impasto, faccio le palline le metto nel tegame con un po' di olio extra vergine ben caldo....faccio cuocere fino a quando non sono rosolate, a quel punto aggiungo la passata e faccio cuocere piano piano piano....quando sono a metà cottura piselli, precedentemente lessati...e aggiusto di sale.

Vengono morbide ma non troppo e sono squisite :ola: ma voi come le fate?

Post by **CRI80** » Wed Jan 20, 2010 1:19 pm

io le faccio quasi come le tue,ma senza buccia di limone ne ricotta.e aggiungo un pizzico di paprika e prezzemolo.

Post by **Becky** » Wed Jan 20, 2010 1:27 pm

vale quelle di carne le faccio anche io come te!ma non metto la buccia di limone...
oppure faccio quelle di verdure con pangrattato,uovo,verdure,brodo o latte,olio sale e parmigiano! squisite!