Io vado ad occhio, grattugio il parmigiano e aggiungo un paio di cucchiai di farina gialla precotta, non tanta.
Padella aderente ben calda e spargo il parmigiano per fare come una frittatina, giro e poi metto su una ciotola rovesciata foderata di carta alluminio, così mentre si raffredda prende la forma di cestino.
Cestini di parmigiano
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Daria
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- Joined: Fri Dec 15, 2006 4:36 pm
grazie, seguiro' i tuoi consiglichoco wrote:Io vado ad occhio, grattugio il parmigiano e aggiungo un paio di cucchiai di farina gialla precotta, non tanta.
Padella aderente ben calda e spargo il parmigiano per fare come una frittatina, giro e poi metto su una ciotola rovesciata foderata di carta alluminio, così mentre si raffredda prende la forma di cestino.
Ricorda che non ottenere quel che si vuole può essere talvolta un meraviglioso colpo di fortuna
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