Le mie creature natalizie :o)

mammina76 · Post by **mammina76** » Mon Dec 21, 2009 9:49 pm

:ngueee: io ci ho provato l'anno scorso a fare il lievito naturale ma non mi è uscito! UUeeeeeeeeeee sono bellissimi! Complimentoni anche per la pupa.

Post by **Solange** » Mon Dec 21, 2009 9:59 pm

Manuelina wrote:a natale ci voglio provare anche io. i tempi sono lunghi vero?

A Natale di quale anno?!?!? Ahahahah... no scusa se rido ma Natale è fra quattro giorni e mi ha fatto sorridere leggere "A natale ci provo anche io" com se fosse tra chissà quanto tempo

Allora, se non hai lievito madre e vuoi accorciare un po' i tempi per farlo, ti conviene andare dal tuo fornaio di fiducia e chiedergliene un 300 grammi. Una volta avuta quella puoi anche saltare tutta la fase di rinfreschi perchè la pasta madre di un fornaio è sicuramente forte e parti subito con l'impastare il panettone proprio.

Se non hai un'impastatrice ti avviso che ti farai un culo come un.... panettone! (e te lo dico con cognizione di causa, io non ho l'impastatrice... sob)

Si tratta di impastare per 40 o 50 minuti il primo impasto e altrettanti il secondo, diciamo che il primo lo fai la sera, lo lasci lievitare tutta la notte e il giorno dopo fai il secondo, per il mattino dopo hai il tuo panettone pronto, buonissimo, profumato, delizioso.

Altrimenti c'è modo di farlo con la biga, a partire dal lievito di birra e viene comunque anche se non sarà proprio il panettone tradizionale a lievitazione naturale dicono che è comunque buono!

Io la ricetta l'ho presa qui: http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=11991

Quello con la biga, un po' più veloce, lo trovi qui: http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=29939

Altrimenti in "sole" 9 ore (tra lievitanzioni, impasti, cottura eccetera) puoi fare il pandoro, io non riesco a trovare lo stampo e poi a casa preferiamo il panettone ma la ricetta è qui: http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=12159

Prova, vedrai che è una soddisfazione incredibile!

Post by **Solange** » Mon Dec 21, 2009 10:00 pm

mammina76 wrote: :ngueee: io ci ho provato l'anno scorso a fare il lievito naturale ma non mi è uscito! UUeeeeeeeeeee sono bellissimi! Complimentoni anche per la pupa.

Ci avevo provato anche io e ci aveva provato mia mamma, niente, non era venuto.

Poi ho letto che la plastica è nemica del lievito madre ed entrambe le volte l'avevamo messo in contenitori di plastica.

Stavolta ho usato il vetro... ed è venuto subito!

Prova dai!