Pesce

[losbanos]

Per dare il pesce ai bambini sotto l'anno si deve essere assolutamente certi che sia stata rispettata la catena del freddo dalla pesca fino alla vendita.
Ci sono dei batteri che causano la sindrome sgombroide, un pesce contaminato che è stato mal conservato può sviluppare istamina (che non viene distrutta dalla cottura).
Il pesce venduto in pescheria, riposto su uno strato di ghiaccio, può essere a rischio.

http://it.wikipedia.org/wiki/Sindrome_sgombroide

[martina v.]

Il salmone è più grasso di altri pesci, ma è anche pieno di Omega 3!
Pero' mi chiedevo: quando ero incinta il ginecologo mi disse di non mangiare pesci di grossataglia per via dei depositi di mercurio, vale allora anche nel cucinarlo per i bimbi? Meglio pescetti piccoli?

Idem a me! La mia pediatra addirittura mi ha sconsigliato la sogliola poichè, essendo un pesce che sta sui fondali, assorbe più mercurio di altri. Mi ha consiglito le acciughe fresche, ricche di Omega 3, prive di grassi e soprattutto sono pesce azzurro (lei mi ha detto che quando sarà il tempo, è quello più indicato in assoluto).

[lenina]

lo sai che il salmone è grassissimo si? bono eh, ma grasso

ma sono grassi buoni (polinsaturi).
I neonati hanno bisogno di alimenti ad alta concentrazione calorica il grasso serve.
inoltre contiene pochissimo colesterolo in compenso ha molti omega 3 che abbassano i trigliceridi