marmellate

[Ariale]

Allora, per la marmellata di mele servono 1 kg di mele tagliate a dadini piccoli, 500 grammi di zucchero (o più, decidete voi, io la faccio così) una manciata di pinoli, una manciata di uvetta e cannella a piacere.

Metto l'uvetta in acqua tiepida a rinvenire.

Intanto metto le mele e lo zucchero in una pentola e faccio cuocere mescolando a fuoco lento fino a che non è pronta come da prova piattino. Le mele sono ricche di pectina per cui non serve mettere altro che mele e zucchero.

A metà cottura mettere cannella a piacere (assaggiate, si deve sentire ma non sovrastare gli altri sapori), alla fine aggiungete pinoli e uvetta e mescolate bene.

Io sterilizzo i vasetti in forno, invaso l marmellata bollente e chiudo immediatamente. Nel giro di poco si sente fare "clac" e i vasetti vanno sotto vuoto anche senza capovolgerli, mai avuto problemi!

Fatta!! Assaggiata calda è già una delizia! Sei finita sul mio (scarno) diario delle ricette Sole...ti ho "stampata"! :cisssss:

[ginger]

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Mi interessa!!! Penso che puoi metterlo il link, ma se preferisci puoi mandarlo in pvt.
Il piattino infatti non l'avevo messo in freezer e mi sa che mi ha fregata.

ti mando un mp!