Zucca

Post by **nove** » Sun Nov 29, 2009 11:40 pm

Grazie, mi metto a studiare!

Post by **Babbi** » Mon Nov 30, 2009 12:12 am

io ci faccio il risotto, mia madre anche i tortelli che son buonissimi ma io non son capace...
Anche a fettine nel forno è ottima

Flavia · Post by **Flavia** » Mon Nov 30, 2009 11:14 am

Io gli gnocchi li faccio semplicemente frullando insieme la zucca passata precedentemente in forno per asicugarla un pò, noce moscata, sale e farina.

QUando l'impasto è colloso lo metot a cucchiaini nell'acqua bollente e, come Cri, quando vengono a galla li lascio un pò a bollire e lis colo. Io condisco ocn un sugo alla salsiccia ma anche burro esalvia è buono.

Oppure fai la vellutata di zucca con zucca, cipolla, brodo e rosmarino.
Fai appassire la cipolla poi metti il rosmarino, la zucca e il brodo. Quando la zucca è morbida frulli tutto e aggiusti di sale. Voledno (e ci sta bene) un filo di olio a crudo.
Leggera e saporita.