marmellate

[MANU_]

se ti piacciono gli abbinamenti particolari noi facciamo:

pere e zenzero
mele, uvetta, pinoli e cannella (come il ripieno dello strudel... è goduriosa)
mele e cioccolato

e poi le più classiche more, lamponi e uva fragola dall'orto dei miei.

Sole mi dici le dosi di quella con mele e cannella?

[melaverde]

visto che ci siamo!!!...una domandina:ma quella di melone l avete mai fatta? con che altro frutto sarebbe buona da abbinare secondo voi? a me è venuta troppo dolce.......

[ginger]

[quote="Ariale"]Per quella alle fragole infatti avevo usato il limone. Se mi dici che sostituisce la pectina userò sicuramente quello o la mela. Io però l'avevo fatta con la macchina del pane e l'ho trovata molto comoda. Ci va più zucchero però. E la frutta non deve superare i 500 grammi. Approssimativamente quanto tempo ci vuole per farle nel metodo classico con le dosi che hai indicato sopra? QUOTE]

dipende dal tipo di frutta, comunque circa un'ora per un chilo di frutta ma è molto variabile, con frutti acquosi anche 2 ore
per valutare la cottura, quando ti sembra che cominci a passare da liquida a fluida ne metti un cucchiaino su un piattino da caffè, lo fai raffreddare (l'ideale è mettere 1 minuto in freezer) e da fredda valuti la consistenza
ci sono marmellate che sembrano molto liquide ma poi raffreddandosi diventano perfette!