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ingredienti per 25-30 biscotti
125 g di mandorle
125 g di zucchero a velo
2 albumbi
aroma alla mandorla
vanillina
montate gli albumi a neve,a parte tritare le mandorle e incorporare lo zucchero a velo,la vanillina e l' aroma,
ora unite il tutto cercando di non smontare gli albumi,
quando è tutto amalgamato coprire e lasciar riposare l' impasto anche tutta la notte.
riprendete l' impasto e formate della palline,adagiatele nello zucchero a velo coprendo bene tutti i lati,poi schiacchiate un pò le palline,mettete in forno caldo a 180° per pochi minuti (10..anche meno)
