Penne al salmone

Post by **CRI80** » Thu Oct 29, 2009 11:30 am

io di solito uso il salmone affumicato ma credo che anche la scatoletta vada benone,
io faccio così metto una noce di butto e un pò di cipolla e faccio soffriggere,poi aggiungo il salmone a listarelle e infine la panna,aggiusto di sale e condisco la pasta!gnam

Post by **E.L.I.S.A** » Thu Oct 29, 2009 12:12 pm

ti dico come faccio la pasta al salmone io.
trito uno scalogno e lo faccio imbiondire con un pò d'olio nella padella, poi aggiungo il salmone a pezzetti (affumicato o fresco è uguale). Appena appena diventare rosa pallido (non lo cuocio troppo sennò diventa secco e stopposo) lo bagno con un goccio di vodka o brandy. Lascio evaporare. Prezzemolo fresco tritato e via, ci condisco la pasta.
a me piace di più così, ma nessuno vieta di aggiungerci un pò di crema di latte...

Post by **MatifraSo** » Thu Oct 29, 2009 12:15 pm

Anch'io uso quello affumicato, di solito.

Non uso cipolla, ma aglio, un po' di prezzemolo e pochisssssima panna.