SOS meringhe

Idee culinarie per grandi e bambini
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Sheireh
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Post by Sheireh »

strefy wrote:proverò in entrambi i modo allora!!
ma lo zucchero deve essere per forza a velo o posso usare quello semolato?

ecco, la dritta di lasciare lo sportello del forno aperto non la sapevo proprio!!!

il mio robot non ha le fruste, ma le lame, quando monto gli albumi per il tiramisù vengono ben duri, ora proverò..

lo zucchero lo devo aggiungere DOPO averli montati a neve CONTINUANDO A MONTARE o mescolando delicatamente con un cucchiaio?
Non hai il frullatore proprio? Quello con le due fruste?
Nel robot non so se viene.

Io uso lo zucchero normale fino, lo Zefiro, e uso solo le fruste, continuando a montare.
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"Mi viene in mente solo un'espressione leggendoti: pacha mama ossia madre terra in lingua quechua" - Marylizard

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erinmay
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Post by erinmay »

io le faccio con 1 etto di zucchero a velo e 1 albume
monto prima gli albumi con un pizzico di sale, e li monto con la frusta elettrica, per me sono pronti quando ci immergo un cucchiaino e rimane dritto. Aggiungo poi delicatamente lo zucchero e preparo le meringhe
nel frattempo ho riscaldato il forno a 100 gradi.
le inforno e abbasso il forno a 50 gradi e le cuocio anche per 50-60 minuti
strefy

Post by strefy »

niente...non mi son venute.. :cry: mi sa che devo aspettare di comprarmi un robot con fruste elettriche

però mi succede questo: gli albumi DA SOLI li monta a neve fermissima. Appena gli metto lo zucchero a velo si smoscia tutto e diventa semiliquido (come da foto allegata)

grazie comunque, ragazze, ci riproverò appena possibile...

guardate che schifiezz..
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