ho avuto la sindrome di stendhal:gnocchi con le castagne

[laste]

Ebbene si, nonostante stia cercando di mangiare meno e meglio, con successo, e nonostante quindi l'assaggio sia stato di quelli sani (un piattino di gnocchi non di più) stasera stavo per avere una crisi mistica, e pertanto voglio condividere questa ricetta laboriosa ma alla fine facile con voi.
Vi prego, credetemi, FATELI e conoscerete un piacere della vita
:gnam:
La ricetta originale richiedeva:800 gr di castagne, 500 gr di patate, 1 uovo, sale, 200 gr di farina.
Io invece di castagne ne ho usate solo 500 gr (non variando gli altri ingredienti, ma con la farina sono andata a occhio con la prassi del "quanto basta") un po' perché mi sembravano troppe, un po' perché in parte i bimbi mi hanno mangiato le castagne cotte
Le castagne e le patate le ho bollite la sera prima in pentola a pressione mezz'ora, dopo avere inciso le castagne nel centro.
Stasera ho estratto col cucchiaino la parte edibile (un lavoraccio), ho schiacciato col l'attrezzino apposito le patate, ho miscelato gli altri ingredienti e ho fatto e cotto gli gnocchi.
Per condirli, ho sciolto burro e taleggio (la ricetta originale consiglia salvia e fontina)
Una cosa...inimmaginabilmente buona!

[choco]

E lo credo che è inimmaginabilmente buona questa cosa... gnammm

[Fede]

a me fa desistere solo il togliere l'interno delle castagne ma devono essere buonissimi