Cake all'uva

[Cabopino]

Buon giorno a tutte!

Una ricettina di una torta buona buona che avevo trovato tempo fa in un blog e che ho fatto nel weekend:

cake all’uva

300g di uva
200g di farina di mandorle
½ limone
3 uova
100g di burro
100g di zucchero
Acqua di fiori d’arancio
1 cucchiaio di lievito

Lavare l’uva e tagliare ogni acino a metà privandolo dei semi. Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Separare i tuorli dagli albumi e mettere questi ultimi in frigo. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro, poi la farina di mandorle, il lievito e l’acqua di fiori di arancio. Nel frattempo, spremere la metà del limone e aggiungere il succo agli albumi con un pizzico di sale. Montare a neve ferma e incorporarli dolcemente all’impasto precedentemente fatto.

Imburrare una teglia da 20cm, versarvi il composto e appoggiarvi sopra gli acini con la parte tagliata rivolta verso il basso. Infornare a 180° per 30 minuti. All’uscita cospargere eventualmente con zucchero a velo.

viene morbida e profumatissima! :bacio: