Spaghetti broccoli e vongole

[mamyserena]

Per 4/5 persone:

500 gr di spaghetti n°4
1 kg di vongole veraci
mezzo broccolo verde
2 spicchi di aglio
5/6 cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva
1 peperoncino
mezzo bicchiere di vino bianco
un ciuffetto di prezzemolo
sale Q.B

Mettere sotto acqua e sale le vongole veraci per circa mezz'ora. Nel frattempo lavare e tagliare a pezzetti, non troppo piccoli, il broccolo che lo metteremo a sbollentare in acqua salata per 10 minuti.
In una padella capiente mettere l'olio, il peperoncino e i due spicchi d'aglio vestiti e schiacciati. Far soffriggere il tutto a fuoco basso. Attenzione: l'aglio si deve dorare ma non bruciare. Scolare le vongole e sciacquarle sotto acqua corrente 4 o 5 volte dopodichè metterle nella padella coprire con il coperchio. Man mano che si aprono sgusciarne qualcuna, scolare il broccolo e unirlo alle vongole. Versare il vino e farlo evaporare. A cottura ultimate unire il prezzemolo fresco. Scolare gli spaghetti e ripassarli in padella. Buon appettito!

PS: Il sale durante la preparazione va molto a gusto. Io ne uso poco perchè tengo conto che le vongole sono salate. :ola:

[gigia]

caspita non le ho mai fatte con i broccoli,io copio

[mamyserena]

Ti assicuro che li ho provati e sono deliziosi e nutrienti! E visto che c'è solo pesce e verdura anche leggeri! :ehehe: