Mantenere biscotti e marmellate

[Alais]

Per le marmellate come ha detto Fede... se le metti nei vasetti calde calde e poi li capovolgi vengono perfette e senza dover impazzire più di tanto!!!
I biscotti credo che si conservino abbastanza bene nelle scatole di latta ma ad esser sincera non so per quanto tempo risultano ancora morbidi e "freschi"!!! Ci sono dei biscotti che mia suocera addirittura congela e devo dire che una volta scongelati non sono male... ma fatti al momento sono un'altra storia!!!

[choco]

Per le marmellate quoto Fede.

Vanno invasate bollenti, chiuse con tappo ermetico (io uso quelli della Bormioli) e capovolte. Quando il barattolo è freddo le rigiri e il tappo dovrebbe essere sceso. Se è così sei sicura che è uscita tutta l'aria e quindi il tuo vasetto è sterilizzato.

Io negli anni scorsi ho preparato dei biscotti da regalare a natale e preparavo il tutto max una settimana, dieci giorni prima.

Di più non mi sono mai fidata.

[Solange]

le marmellate anche se non le capovolgi vanno sotto vuoto ma devono essere appena fatte, bollenti. i miei le fan sempre così, mai avuto problemi.