Polpette...

Flavia · Post by **Flavia** » Tue Oct 06, 2009 3:59 pm

Io mescolo carne macinata e pan grattato e basta.
Poi vabbè sale e se ci sta bene na grattatina di buccia di limone o d'arancia.

Ho una fobia verso l'uovo nelle preparazioni.

In genere poi le infarino leggermente e le faccio scaloppate (cioè quando sono quasi cotte ci agigungo il iquido, vcome le scaloppine) in padella con o un pò di aceto (balsamico o no, e allora le cucino con agli e rosmarino) oppure il limoncello che fiammeggio.

Post by **martina v.** » Tue Oct 06, 2009 4:09 pm

Boooooneeeee! Le provo! Io invece le faccio con 3-4 etti di macinato, 1 uovo, mezzo spicchio d'aglio e prezzemolo tritati, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Faccio le palline e le infarino, le metto nell'olio EVO già caldo, le rosolo ben benino da tutti i lati, poi quando sono ben dorate, il succo di un limone, lascio evaporare e poi ce le mangiamo, ghghghgh!

Post by **valedirimini** » Tue Oct 06, 2009 5:41 pm

martina v. wrote:Boooooneeeee! Le provo! Io invece le faccio con 3-4 etti di macinato, 1 uovo, mezzo spicchio d'aglio e prezzemolo tritati, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Faccio le palline e le infarino, le metto nell'olio EVO già caldo, le rosolo ben benino da tutti i lati, poi quando sono ben dorate, il succo di un limone, lascio evaporare e poi ce le mangiamo, ghghghgh!

Uh buone ma praticamente le tue sono fritte, non in umido, giusto?